Scegliere delle mele sane, pulite, prive di parassiti. Dovrebbero essere raccolte e imballate con cura. I frutti sono classificati in tre categorie:

  • quelli di qualit “extra” devono conservare intatto il peduncolo, non devono presentare difetti se non lievissimi;
  • i frutti di categoria “I” devono essere di buona qualit, anche se possono presentare qualche difetto di forma o di colorazione. Il peduncolo delle mele pu mancare, purch la rottura sia netta e la buccia adiacente non sia lesionata;
  • le mele che non possono essere classificate nelle categorie superiori sono considerate di “II” categoria.



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